Produttore: Az. Agr. Bodegas Menade 1820 - Rueda (Valladolid) - Castiglia e León - Spagna. L'azienda è gestita dai figli dell'enologo Antonio Sanz che è stato un pioniere di questa denominazione.
Vitigno:100% Verdeja (è il clone originale da cui si sono originati tutti i Verdejo). Viti a piede franco di più di 30 anni.
Zona di Produzione: diversi appezzamenti a Rueda, nei pressi del fiume Duero. Terreni argilloso-calcarei con ciottoli a 720-810 m s.l.m.
Vinificazione: le uve provenienti dai diversi lotti vengono lavorate separatamente. Vengono utilizzati i lieviti indigeni per ottenere la massima espressione del territorio: aromi di erbe fresca, mineralità e vivacità. Fermentazione in tini di acciaio di diverse capacità per separare i diversi lotti alla temperatura controllata di 18-22 *C. Segue un affinamento sulle fecce fini. Certificazione biologica e vegana. Gluten Free.
Descrizione: di colore giallo paglierino chiaro, al naso prevalgono aromi di scorza d'agrumi, erbe aromatiche fresche, fiori bianchi e gialli e finocchio. In bocca è fresco, morbido ed armonico. Spiccano frutti con nocciolo, note di mela verde e un fondo salino che apporta tensione.
Abbinamenti consigliati: perfetto come aperitivo con stuzzichini e crostini, jamòn, formaggi morbidi. Si adatta perfettamente a primi piatti profumati e a piatti delicati di verdure mediterranee e pesce. Perfetto con spaghetti con lupini, orzo al pomodoro con gamberi speziati. Interessante con pesce alla griglia come seppie e branzino.
Temperatura di servizio: 8-10 ° C
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.