Produttore: Brunelli - San Pietro in Cariano (VR) - Italia.
Vitigni: Corvina Veronese 65%, Rondinella 25%, Corvinone 10%
Zona di produzione: San Pietro in Cariano e Pedemonte di Valpolicella, su terreni ricchi di scheletro e prevalentemente calcarei. Viti dell’età media di 35 anni.
Vinificazione: la migliore selezione di Valpolicella viene fatta “ripassare” sulle vinacce appassite dell’Amarone appena spillato, ancora intrise di zuccheri e lieviti, facendo così iniziare una seconda fermentazione. Con questo processo, il vino si arricchisce di colore, estratti ed aromi, aumentando il tenore alcolico e la propria longevità. Dopo un affinamento di 15 mesi in barriques e tonneaux di rovere, si ottiene un prodotto di notevole equilibrio e struttura, che ha acquisito nuove note aromatiche e stabilizzato la proprie sostanze coloranti. Viene affinato ulteriormente in bottiglia per 6 mesi prima di essere commercializzato.
Descrizione: di colore rosso rubino intenso, al naso presenta un ampio ventaglio di profumi persistenti come ribes nero, mora e prugna fresca, unitamente a leggeri sentori di vaniglia. Al palato è avvolgente, strutturato e persistente.
Abbinamenti consigliati: primi piatti elaborati, carni rosse, cacciagione, costolette, arrosti e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 18 °C
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Riconoscimenti: Le Challenge International du Vin 2020: Medaglia d'Oro per l'annata 2017 ; James Suckling (Nov. 2017): 92 Points ; (Nov. 2016): 93 Points.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.