Produttore: Azienda Agricola Marco Mosconi - Illasi (VR) - Italia.
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella.
Zona di Produzione: marne calcaree a 180-250 m s.l.m. Vigneti di 10-35 anni.
Vinificazione: le uve vengono raccolte in plateaux e poste in fruttaio per circa un mese. Durante questo breve periodo grazie al microclima della vallata le uva subiscono una leggera disidratazione. Verso fine ottobre l’uva viene pigiata e lasciata a fermentare a contatto con le bucce per circa 20 giorni. Dopo la svinatura il vino entra in tonneaux e viene lasciato a maturare per 24 mesi. Dopo questo periodo il vino viene messo in bottiglia e lasciato riposare per ulteriori 6 mesi prima di essere messo in commercio.
Descrizione: di colore rosso rubino intenso, al naso esprime sentori complessi di frutta matura, spezie, note tostate e note balsamiche. Il sorso è strutturato e bilanciato.
Abbinamenti consigliati: carni bianche o rosse. cacciagione, selvaggina. Da provare con le pernici ai funghi.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Gradazione alcolica: 15% Vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.