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Produttore:  Agricola Moranda di Capurso s.s.a. -  Verona (VR) - Italia.

Vitigno: Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella.

Zona di produzione: Nesente di Valpantena (VR).

Vendemmia e Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve dalla fine di settembre. Tutte le uve vengono fatte appassire in fruttaio per circa 35/40 gg. Pigiatura e diraspatura delle uve. Criomacerazione per circa 5 gg a 7/8 °C. Fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata. Macerazione dai 15 ai 20 giorni con rimontaggi giornalieri e delestages. Svinatura con leggera pressatura. Decantazione per circa 35/40 gg in vasche di acciaio. Affinamento n botti di rovere di Slavonia dai 10 ai 25 ettolitri per almeno 15 mesi. Fermentazione malolattica naturale in legno. Riposo in bottiglia per almeno 6 mesi.

Descrizione: limpido e consistente, ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso ha aromi di ciliegia, mora, viola e rosa. Ha una buona acidità, è equilibrato, secco, con tannini morbidi e in bocca da una sensazione di calore. Consistenza vellutata. Un vino versatile ed elegante,

Abbinamenti consigliati: risotti, grigliate, carne rossa, formaggi stagionati.

Riconoscimenti: ViniBuoni d'Italia 2020: 4 Stelle per l'annata 2015.

Gradazione alcolica: 15,50% Vol.

Temperatura di servizio: 16-17 °C

Formato Bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Valpolicella DOC Superiore - Capurso 2016

€ 32,00Prezzo
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