Produttore: Azienda Vitivinicola Picchi di Picchi Gabriele & C. S.S. - Casteggio (PV)- Italia.
Vitigno: Pinot Nero 100%
Zona di produzione: Casteggio, nel cuore dell'Oltrepò Pavese. Terreno argilloso-calcareo.
Vinificazione: vendemmia manuale, vinificazione con pressatura diretta delle uve e fermentazione in acciaio, presa di spuma secondo il metodo classico ed affinamento sui lieviti per circa 24 mesi. Dégorgement e dosaggio a Extra-Brut.
Descrizione: caratteristica e brillante nuance salmone arricchita da numerosissime bollicine fini e persistenti. Al naso profumi che vanno dalla rosa alla melagrana con chiusura sul pan brioche. In bocca è pieno e seducente, ma la freschezza ed il finale sapido lo rendono più slanciato.
Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo, ideale con preparazioni a base di pesce e crostacei. Intrigante sulle torte salate alle verdure e sulla zuppa alla pavese.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.