Produttore: Ca' del Conte Agrihouse di F.V. - Padula (SA) - Italia. Codice Accisa: IT00SAX00397C.
Ingredienti: acqua, alcool, erbe aromatiche, zucchero di canna.
Descrizione: il vero plus di questo amaro è il lentissimo processo di produzione. Infatti nella maggior parte dei processi di produzione si sceglie l’infusione per estrarre dalle piante delle sostanze, invece per questo prodotto si utilizza la macerazione idroalcolica. L’infusione è molto rapida, dura al massimo qualche ora, invece la macerazione idroalcolica impiega circa un mese, e consente di estrarre tutte le sostanze e tutte le proprietà officinali delle piante selezionate. Successivamente il prodotto viene affinato per almeno 60 giorni in anfore fiorentine di terracotta. La micro-ossigenazione, doppia rispetto a quella che avviene con l’uso del legno ed inesistente nel caso del vetro o dell’acciaio, arricchisce l’amaro di eleganza e morbidezza, regalando un prodotto dal gusto straordinario. Si è voluto conservare il metodo di lavorazione delle antiche preparazioni medicali, concedendo però all'amaro una gradazione alcolica più elevata, perché sia avvolgente e dia maggior tepore. Le botaniche utilizzate sono 8, tutte autoctone, di cui i produttori ne rivelano 4:
GENZIANA (Gentiana Iutea L.)
Pianta erbacea perenne di lenta crescita, ha un sapore amarognolo, stuzzicante. È una pianta dalle molteplici proprietà ed è per questo considerata tra le più preziose.
RAFANO (Armoracia rusticana L.)
Pianta addomesticata in seguito alle invasioni barbariche in Italia Meridionale e tutt’ora coltivata nei territori dell’Antica Lucania. Pungente e quasi piccante, la radice del Rafano ha un sapore acre, paragonabile a quello della senape, ma con un’inaspettata capacità rinfrescante.
LAURO (Laurus Nobilis L.)
L’alloro è la corona dei sapienti, è l’omaggio alla cultura e, come gli artisti di cui se ne cingeva il capo, l’alloro possiede forza, carattere e un aroma fine e distinto.
ELICRISO (Helichrysum italicum)
Dal sapore sorprendente e dal profumo inebriante, l’Elicriso ricorda la liquirizia, sebbene più elegante e discreto. È una pianta fortemente legata ai suoli calcarei, ma particolarmente adattabile fino ai 1100-1200 m di altitudine.
Colore: ambrato scuro.
Olfatto: aromatico speziato.
Gusto: avvolgente e morbido.
Gradazione alcolica: 35% Vol.
Servizio: ottimo con ghiaccio, versatile in miscelazione.
Formato Bottiglia: 70 cl
Riconoscimenti: Berlin International Spiritis Competition 2023: Amaro of the year ; International Wine & Spirit Competition di Londra 2023: Gold.
Cocktail consigliato:Tumusso Boulevardieril cocktail parigino dal sapore sofisticato.- Amaro del Tumusso- Vermouth Rosso- Whisky- Scorza d'Arancia
Bevi responsabilmente.