Produttore: Società Agricola Collebello S.R.L. - Tortoreto - Italia.
Vitigno: 100% Trebbiano da agricoltura biologica certificata.
Zona di produzione: Tortoreto (TE).
Produzione:  raccolta manuale, conferimento in cassette, pigiatura non molto energica dei grappoli per rispettare l'integrità degli acini seguita dopo 18 ore da pressatura soffice, fermentazione alcolica con lieviti indigeni a 16 °C , maturazione di 12 mesi in botte grande usata, 6 mesi in contenitori d’acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia. Non filtrato.
Descrizione: di colore giallo dorato, al naso esprime un bouquet intenso, con con cenni floreali e note di frutta gialla matura. In bocca è pieno, armonioso con aromi fruttati ampi e avvolgenti, ben bilanciati da una vena acida importante. Finale di bella persistenza.
Abbinamenti consigliati: secondi piatti di pesce al forno o alla griglia, carni bianche arrosto o allo spiedo e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 14-16 °C
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Longevità: vino bianco importante e di struttura, con un potenziale di invecchiamento di almeno 8 anni.
Riconoscimenti: Slow Wine 2023 e 2021: Top Wine/Vino Slow per le annate 2020 e 2018 ; Gambero Rosso 2022: 3 Bicchieri per l'annata 2019 ; ViniBuoni d'Italia del Touring Club Italiano 2021: Corona per l'annata 2018.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.