Fondata nel 1918 da Ichiro Shirai a Hatsukaishi, vicino Hiroshima, la Chugoku Jozo Distillery inizialmente si dedicava alla produzione di fermentati per sake. Nel 1963, ampliò la sua offerta includendo shochu e un blended whisky. I whisky vengono maturati in un ex tunnel ferroviario che offre le condizioni ideali per questo scopo. Sotto la guida di Koichiro Shirai, nel 2018 fu fondata la Sakurao Distillery adiacente all’originale, per rispondere all’aumento della domanda di Togouchi.
 
Produttore: Sakurao Distillery, Chūgoku - Giappone.
Produzione: questo whisky è un blend composto da whisky di malto d'orzo e di grano provenienti dalla Scozia e dal Canada.
Togouchi Sake Cask Finish è il solo whisky giapponese affinato in botti che contenevano sake con un risultato a dir poco fantastico! Dopo un invecchiamento in botti ex-bourbon il prodotto affina per ulteriori 3 mesi in botti che avevano contenuto sake. Questo whisky mette in luce questa tradizionale bevanda alcolica giapponese.
Colore: ambra chiaro.
Naso: delicato, vaniglia, mela verde, malto.
Palato: complesso, aromi lattici, legnoso, frutti bianchi (banana, mela, pesca).
Finale: lungo, frutti bianchi, spezie, malto.
Servizio: liscio.
Gradazione alcolica: 40% Vol.
Formato bottiglia: 70 cl