Clima
Il 2020 nel Chianti Classico è iniziato con un inverno mite e asciutto e, solo nella parte finale del mese di marzo, è stato contraddistinto da un breve periodo freddo; queste condizioni climatiche hanno favorito un anticipo del germogliamento della vite. La primavera mediamente piovosa e piuttosto fresca ha preceduto un’estate calda, priva di eccessi termici, e caratterizzata da alcuni eventi piovosi che hanno consentito ai grappoli un accrescimento ottimale. Il mese di settembre,
durante il quale hanno preso inizio le operazioni di raccolta, è stato contraddistinto soprattutto nella sua parte finale da leggere piogge che hanno favorito il completamento della maturazione fenolica delle uve. La vendemmia è stata piuttosto concentrata, dal 20 settembre fino al 9 ottobre, ed è iniziata con il Sangiovese e il Cabernet Franc per concludersi con il Cabernet Sauvignon.
Produttore: Marchesi Antinori S.p.A. - San Casciano in Val di Pesa (FI) - Italia.
Vitigni: Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 10% e Cabernet Franc 5%.
Zona di produzione: Tignanello è prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto che si trova presso Tenuta Tignanello su un terreno di 57 ettari esposto a Sud-Ovest, di origine calcarea con elementi tufacei, ad un'altezza tra i 350 e i 400 metri s.l.m. Tenuta Tignanello si trova nel cuore del Chianti Classico, sulle morbide colline racchiuse tra le valli della Greve e della Pesa, su terreni derivanti da marne marine del Pliocene con calcare e scisto, che godono di giorni caldi e notti fresche durante la stagione della crescita. Tignanello è statoi definito dalla stampa internazionale “tra i vini più influenti nella storia vitivinicola italiana”.
Vinificazione: l’andamento climatico della vendemmia ha richiesto, come di consueto, molta attenzione sia in vigneto durante leoperazioni d raccolta, sia in cantina all’arrivo delle uve, dove la cernita e le prime lavorazioni sono statefondamentali per raggiungere un risultato finale ottimale. Durante il processo di fermentazione in serbatoi troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estrema al mantenimento dei profumi, all’estrazione delcolore e alla gestione della dolcezza ed eleganza dei tannini. La svinatura è avvenuta solo dopo attente e giornaliere degustazioni. Una volta separate le bucce dal vino, è stata avviata la fermentazione malolattica in barrique, per esaltare la finezza e la complessità degli aromi. Il processo di affinamento è avvenuto in fusti di rovere francese e ungherese, in parte nuovi e in parte di 2° passaggio, per un periodo complessivo di circa 15 mesi; dopo unprimo affinamento in lotti separati, questi sono stati assemblati per completare l’evoluzione in legno. Il vino,prodotto prevalentemente con uve di Sangiovese e una piccola parte di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ha affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere presentato sul mercato.
Descrizione: di colore rosso rubino intenso, Tignanello 2020 colpisce al naso per la sua complessità: note di frutta matura come ciliegia, fragola e mora accompagnano delicati sentori floreali di viola, malva e rosa; completano il bouquet aromi di caffè tostato e polvere di cacao. L’ingresso iniziale al palato è vibrante, poi avvolgente e dimensionale. Sul finale, note speziate di pepe e liquirizia si uniscono a piacevoli sensazioni di erbe aromatiche donando lunghezza e freschezza.
Abbinamenti consigliati: salumi e formaggi stagionati, ricette a base di carni rosse e selvaggina.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Riconoscimenti all'annata 2020: Bibenda FIS 2024: 5 Grappoli ; James Suckling: 97/100 ; Vinous: 96/100.
Longevità: almeno 25 anni.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.