L’Imperatore Enrico VI giunge a Bologna nel febbraio 1191, tappa del viaggio che sta compiendo in direzione di Roma, dove sarà incoronato. Alla città che lo ospita concede il privilegio di battere moneta. Denaro che prende la denominazione di “Bolognino”
 
Produttore: società agricola IL MONTICINO vigne e vini dei colli bolognesi - Zola Predosa - Italia.
Vitigni: Chardonnay 70% ; Grechetto Gentile 30%
Zona di produzione: Zola Predosa (BO).
Vinificazione: fermentazione termocontrollata per 15 giorni circa, affinamento in acciaio per 6 mesi, rifermentazione sui lieviti in bottiglia per ulteriori 12 mesi.
Descrizione: di colore giallo paglierino con riflessi dorati, ha un perlage fine e persistente. Il profumo è intenso, floreale, fruttato, con note di crosta di pane. In bocca è secco, di buona freschezza e mineralità, armonico e persistente.
Abbinamenti consigliati: ideale come aperitivo, con antipasti di pesce e crostacei, carni bianche e semplici, verdure gratinate, formaggi leggermente saporiti.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Riconoscimenti: Vitae AIS 2020 e 2019: 3 Viti ; AIS Emilia 2019: Eccellenza.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.