Produttore: Azienda Agricola "La Tosa" di Ferruccio e Stefano Pizzamiglio - Vigolzone - Italia.
Vitigno: Sauvignon 100%
Zona di produzione: Vigolzone (PC).
Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi. Fermentazione a 14-15 °C e permanenza di 7 mesi sui lieviti fini con batonages. Imbottigliamento attorno a maggio.
Descrizione: di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso ha note di sambuco, foglia di pomodoro, pesca, agrumi ed una fresca nota minerale. In bocca è strutturato, equilibrato, con una notevole persistenza finale.
Abbinamenti consigliati: sono adatti i piatti con tendenza dolce e ricchi di aromi, come patè di foie gras, crostacei, piatti a base di zucca (ad es. Tortelli di Zucca) e formaggi a media stagionatura.
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Longevità: 15 anni.
Riconoscimenti: Emilia Romagna da Bere e da Mangiare 2023/2024 a cura di AIS Emilia e AIS Romagna: Eccellenza per l'annata 2022 ; Concorso Nazionale del Sauvignon Blanc di Kurtatsch 2021: 2° posto.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.