Il Sassella "Stella Retica" di AR.PE.PE. è prodotto da uve Nebbiolo (localmente denominato Chiavennasca), prodotte su ripidi pendii sostenuti da muretti a secco. AR.PE.PE. ama proporre vini con affinamenti prolungati che levigano i tannini e conferiscono carattere e longevità.
Produttore: AR.PE.PE. s.r.l. Società Agricola - Sondrio - Italia.
Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Zona di produzione: Sassella (SO). Vigneti storici terrazzati con esposizione Sud. Altitudine 400/550 m s.l.m.
Vinificazione: vendemmia: 8 ottobre - resa 45 hl/ha . Macerazione per 103 gg in tini di legno da 50 hl. Affinamento: 12 mesi in tini e botti da 50 hl, cemento, bottiglia.
Descrizione: di colore rosso rubino intenso con riflessi granato, profumo ricco ed intenso, con sentori di bacche di bosco, viole e legno. Gusto slanciato e fresco, con un tannino sottile ed elegante.
Abbinamenti consigliati: primi piatti sostanziosi con sugo di carne o ai funghi, carni rosse in umido, cacciagione, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 15 °C in ballon.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Riconoscimenti: Gambero Rosso 2026 e 2022: 3 Bicchieri Rossi per le annate 2022 e 2017; The WineHunter Award 2025: Rosso per l'annata 2022 ; Falstaff 2026: 92 Pts. per l'annata 2022.
Longevità: 20-25 anni dalla vendemmia.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.