Produttore: distillato da Ginebra San Miguel Inc. - Barangay Pittland, Cabuyao City, Laguna per Chat Noir Co. Inc. - Makati City, Filippine.
Don Papa trae il nome da Dionisio Magbuelas, detto Papa Isio, eroe rivoluzionario nella guerra di liberazione delle Filippine dalla dominazione spagnola.
Produzione: nelle profondità delle lussureggianti terre dell'Isola di Negros, detta Sugarlandia, nei terreni vulcanici del Monte Kanlaon, crescono le nobili canne da zucchero. E' da queste varietà pregiate di canna da zucchero che produciamo le nostre melasse "Black Gold". Una volta distillato il nostro principale Rum viene affinato alle pendici del Monte Kanlaon in barili di rovere americano ex-Bourbon ed ex-Rioja che gli conferiscono uno straordinario aroma di Vaniglia. Questo clima unico apporta gusto al distillato. Infine il Rum viene mescolato dai Master Blender con acqua del Monte Kanlaon raccolta in primavera così da abbassare il grado alcolico a 40°.
Colore: ambrato.
Olfatto: leggero e fruttato, con note di vaniglia, nocciola, miele e frutta candita.
Gusto:  di corpo medio, morbido e delicato. Ha importanti note fruttate, sentori di vaniglia e toffee, è ben bilanciato e nel finale ha note rotonde, lunghe e secche conferite dal rovere tostato.
Gradazione alcolica: 40% Vol.
Servizio: liscio, on the rocks, o nel tuo cocktail preferito.
Confezione: con astuccio.
Formato bottiglia: 70 cl
 
Cocktail suggerito:
Manila Mai Tai
Ingredienti
1.5 oz Rum Don Papa 7 (45ml)
1.5 oz Purè di Mango (45ml)
Succo di 1/2 Lime
1 Dash di Sciroppo di Orzata (1 Dash=1/32 di Oncia=0,92 ml)
Metodo
In uno shaker spremi il succo di mezzo lime. Aggiungi un dash di Sciroppo di Orzata, il Rum Don Papa 7 e il purè di mango. Shakera vigorosamente la miscela, versa in un highball contenente ghiaccio e guarnisci.
 
Bevi responsabilmente.