Nel 1862 Duprè Barbancourt, un francese originario della Charente, dove si produce il Cognac, iniziò ad applicare ad Haiti il metodo di produzione tradizionale dei Cognac ai Rum. Tale metodo Charentaise che include una doppia distillazione e l’invecchiamento in rovere francese a quel tempo era riservata solo ai più grandi Cognac, e consentiva di ottenere un prodotto unico. Da subito il Rhum Barbancourt ottenne innumerevoli medaglie e riconoscimenti in tutto il mondo, che ne hanno fatto uno dei distillati più premiati della storia.
 
Produttore: Domaine Barbancourt - Port au Prince - Haiti. 120 Ha piantati a zucchero di canna dove lavorano più di 3.000 coltivatori.
Produzione:  come tutti i Rhum Agricoli è prodotto dalla fermentazione del succo fresco della canna da zucchero (e non dalle melasse), che poi viene distillato. Quindi il Rhum viene invecchiato per almeno 8 anni effettivi nelle cantine del Domaine Barbancourt, ad Haiti, in botti di quercia del Limousine, in parte nuove ed in parte che avevano in precedenza contenuto Rhum Barbancourt.
Colore: oro chiaro con riflessi ramati, brillante. Il colore indica una bella maturità.
Olfatto: bouquet elegante e fresco. Note speziate di cannella unite a leggere note di pepe in grani.
Gusto: l'entrata è fresca e morbida. Le note di pepe in grani sono bilanciate da note fruttate. Finale lungo ed equilibrato con sentori di zenzero.
Gradazione alcolica: 43% Vol.
Confezione: astuccio in cartoncino.
Formato bottiglia: 70 cl
Servizio: da bere liscio raffreddato a 16 °C, oppure on the rocks, eventualmente guarnito con una scorza di limone. Si accompagna perfettamente al cioccolato con un contenuto di cacao di almeno il 70% e con i sigari.
 
Cocktail consigliato (vedi foto):
1 parte di Rhum Barbancourt 8 ans
1 parte di Succo di Limone
1 parte di Sciroppo di Zucchero di Canna
1 tocco di Bitter
Garnish: Fettina di Lime
 
Bevi responsabilmente.