Produttore: Cantina San Biagio Vecchio. SBV S.S. di Ziniti Lucia e Balducci Andrea - Faenza (RA) ) - Italia.
Zona di produzione: Podere Cà di Frè, Faenza (RA). Suoli di sabbie gialle.
Vitigno: Trebbiano Romagnolo 100% da uve coltivate con agricoltura biologica certificata. Anno di impianto del vigneto: 1985.
Vinificazione: vendemmia manuale in cassetta con selezione dei grappoli. Pressatura soffice con pressa pneumatica, decantazione statica del mosto senza utilizzo di prodotti enologici. Affinamento in serbatoi di acciaio per 8 mesi senza filtrazione né aggiunta di solfiti. Presa di spuma con il metodo tradizionale, rifermentazione in bottiglia in primavera senza sboccatura.
Descrizione: di colore giallo paglierino, al naso si avvertono note di frutta a pasta gialla, note fiorite e note di crosta di pane. In bocca ha una bella mineralità, è fresco ed ha un sorso facile e scattante che invoglia a proseguire. E' un vino apparentemente semplice, fatto bene, ma talmente bene che te ne innamori e non riesci a smettere di berlo fino a quando la bottiglia è già finita.
Abbinamenti consigliati: come aperitivo, con piatti di pesce.
Temperatura di servizio:  8-10 °C
Gradazione alcolica: 11,5% Vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.