Produttore: Bellenda 1986 srl - Vittorio Veneto (TV) - Italia.
Vitigno: Glera 100%
Zona di produzione: le uve provengono dalle colline di Conegliano (TV).
Vinificazione: si ottiene dalla fermentazione naturale delle nostre uve spumantizzate con metodo Charmat in autoclave d’acciaio della capacità di 100 hL in un tempo medio di circa 2 mesi. Lo spumante affina poi sulle fecce fini per un periodo variabile da 1 a 3 mesi. Dosaggio a 7 g/l. "San Fermo" è il vino che esprime le caratteristiche più tipiche della collina morenica di origine glaciale sulla quale si coltivano le uve.
Descrizione: luminoso e brillante con spuma abbondante ed evanescente, ha un perlage fine e continuo. Delicato e lievemente aromatico, ha aromi di mela golden e acacia, con un gradevole retrogusto di mallo di noce fresca unito a una sapida mineralità.
Abbinamenti consigliati: eccellente come aperitivo, si adatta ai più svariati percorsi culinari. Ottimo con antipasti e piatti a base di pesce e verdure.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Riconoscimenti: Falstaff: 93 Punti per l'annata 2021 "Eccezionale" ; The Wine Hunter: Medaglia d'Oro per l'annata 2020.
Gradazione alcolica: 11,5% Vol.
Longevità: ben conservato evolve raggiungendo una buona complessità sia al naso che in bocca nei 4 anni successivi alla vendemmia.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.