Domaine des Carlines è un'azienda vinicola a conduzione familiare che si impegna a produrre vini di alta qualità utilizzando pratiche agricole biologiche e biodinamiche. Il Pinot Nero riflette l'impegno della tenuta nel preservare il terroir e produrre vini che esprimano le caratteristiche uniche della regione del Giura. 
Questo emblematico Pinot Nero dello Jura nasce da un piccolo appezzamento di 0,2 ettari esposto a Sud-Est ed a 350 m di altitudine.
 
Produttore: Domaine des Carlines - Menétru-le-Vignoble - Giura - Francia.
VitignI: Pinot Noir 100%
Zona di produzione:   il Domaine si trova sulle migliori parcelle della denominazione Château-Chalon, distribuite nei 3 villaggi di Château-Chalon, Menétru-le-Vignoble e Domblans. Le viti hanno dai 30 ai 45 anni.
Vinificazione: le uve vengono diraspate a mano, con macerazione a 6°C per circa 10 giorni. La fermentazione avviene naturalmente con “remontage” una volta al giorno per 13 giorni. L'affinamento avviene in botti di legno da 500 litri (di età minima 4 anni) per 8 mesi. Assemblaggio finale e maturazione supplementare per 3 mesi in acciaio inox. Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica. 
Descrizione: di colore rosso rubino intenso, con grande densità. Al naso grandi sentori di frutta rossa matura: marasca, ribes su tutti, con sentori di terziari delicati di cuoio, con note fumè. In bocca buona corrispondenza con il naso, con tannini setosi che forniscono un finale lungo e morbido.
Abbinamenti consigliati: questo Pinot Noir si abbina bene a costolette di vitello alla griglia, prosciutto brasato, sella di coniglio in salsa gibelotte, verdure arrosto e formaggi morbidi. 
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Gradazione alcolica: 13 % Vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.