Nella lingua ladina – una delle tre lingue ufficiali dell’ Alto Adige – mimuèt significa “secondo i miei gusti”. Crediamo che l’Alto Adige offra delle buone condizioni per coltivare il Pinot Nero, per questo dedichiamo molta passione a questo vitigno: il nostro intento è di ricavarne vini caratterizzati da un profilo preciso, leggerezza e struttura raffinata.
 
Produttore: Alois Lageder - Magrè (BZ) - Italia.
Vitigno: Pinot Nero 100%
Zona di produzione: Appiano, Cortaccia e Pochi (BZ) a un'altitudine di 370-520 metri s.l.m.
Produzione e Vinificazione: coltivazione dell'uva con agricoltura biologico/biodinamica controllata e certificata Demeter. Fermentazione spontanea del mosto. Affinamento del vino: fermentazione malolattica in parte in acciaio, in parte in botti di legno e in parte in vasche di cemento per 12 mesi.
Descrizione: di colore rosso granato con riflessi rosso rubino, al naso a un discreto bouquet fruttato (di bacche), erboso e con delicati sentori di legno. In bocca è mediamente strutturato, elegante, agile, vellutato, fresco, con tannini percepibili.
Abbinamenti consigliati: fetuccine ai funghi porcini, carni bianche, pollame, anatra, selvaggina da pelo, formaggi delicati.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Longevità: almeno 6 anni.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.