Produttore: Franz Haas - Bolzano  - Italia. Le viti del Pinot Nero sono collocate ad altitudini variabili tra 350 e 900 metri su terreni molto eterogenei.
Vitigno: Pinot Nero 100%
Produzione e Vinificazione: la vinificazione delle uve avviene in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature. Grazie a queste tecniche le sostanze coloranti e gli aromi contenuti nella buccia vengono estratti e passano al vino. In seguito il vino matura per un anno in barrique e dopo l’imbottigliamento affina ulteriormente per qualche mese in bottiglia.
Descrizione: il Pinot Nero, che per Franz Haas è “il bianco fra i rossi”, si presenta a seconda dell’annata, con un colore che può variare dal rosso rubino chiaro ad un rosso rubino intenso. Il bouquet si apre con note di marasche e lamponi, marzapane e confettura di prugne, chiodi di garofano e cannella. Alla fine si percepiscono aromi di sottobosco. Al palato il vino è fresco e vivace grazie a tannini eleganti che lo rendono aromatico e rotondo ed assicurano un sapore invitante e gustoso.
Riconoscimenti: The Wine Journal: 92/100 per l'annata 2019.
Abbinamenti consigliati: il Pinot Nero si sposa molto bene con piatti di pesce leggeri, arrosti di selvaggina e carni rosse.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.