Il vitigno Pinot Grigio è una mutazione gemmaria del Pinot Nero con grappolo a forma di pigna e acini di colore grigio tendente al rosa da cui si ottiene un vino bianco con nota ramata di grande eleganza e carattere.
 
Produttore: Gigante Adriano - Corno di Rosazzo (UD) - Italia.
Vitigno: Pinot Grigio 100%
Collocazione del vigneto: Corno di Rosazzo, Friuli Colli Orientali. Collina esposta ad Est-Ovest, una parte dei terreni è di medio impasto l’altra è marnoso.
Vinificazione: vendemmia manuale con selezione delle uve provenienti da agricoltura biologica certificata, diraspa-pigiatura con contemporaneo raffreddamento e macerazione sulle bucce per circa 12 ore a 8° C. Successivamente, il succo con riflessi ramati ricavato dalla pressatura soffice viene decantato per 24-48 ore. Segue su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a 16°C per 20 giorni in recipienti d’acciaio. Dopo il vino sosta per 6 mesi sui depositi nobili con battonage frequenti. Infine il vino viene imbottiglito e affinato in bottiglia.
Descrizione: di colore giallo con riflessi ramati. Al naso è intenso e fine, con note di frutta matura e di fiori bianchi. In bocca è elegante, ricco e persistente.
Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo, con antipasti, primi piatti e pesce.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Periodo ideale di consumo: esprime il meglio di sé nei 2 anni successivi all’imbottigliamento, e si mantiene fino a 5 anni.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Riconoscimenti: Falstaff Wine Guide 2023: 92 Points per l'annata 2021.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.