Il Colli Bolognesi Pignoletto DOC nella versione più austera, nato per esaltare il talento del territorio e del vitigno. Bianco da invecchiamento per eccellenza.

 

Produttore: Az. Agr. Isola di Franceschini M. & C. - Monte San Pietro (BO) - Italia.

Vitigno: Grechetto Gentile 100%

Zona di produzione: vigneti collinari di oltre 40 anni ad un'altitudine di 300 m s.l.m. situati nel comune di Monte San Pietro e Valsamoggia Castello di Serravalle.

Vinificazione: lenta pressatura delle uve intere, fermentazione alcolica in vasca di acciaio a temperatura controllata e in piccola parte (15%) in barrique di rovere francese. Assemblaggio a fine fermentazione. Affinamento in vasca di acciaio per 12 mesi, imbottigliamento e ulteriore affinamento in bottiglia.

Descrizione: di colore giallo paglierino. Intensi e complessi sentori terziari e minerali. Notevole struttura gustativa, acidità tagliente, strepitosa continuità e finale lungo senza esitazioni.

Abbinamenti consigliati: antipasti a base di uova, di verdure e di pesce. Primi piatti in brodo, in particolare tortellini, mortadella, prosciutto, carni bianche, pesce alla griglia e al cartoccio, formaggi teneri e leggermente saporiti.

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Gradazione alcolica: 13 % Vol.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Pignoletto Colli Bolognesi DOCG Classico "Vecchie Vigne" 2019 - Isola

€ 15,00Prezzo