Produttore: Società Agricola Collebello S.R.L. - Tortoreto - Italia.

Vitigno: 100% Pecorino da agricoltura biologica certificata.

Zona di produzione: Tortoreto (TE).

Produzione: raccolta manuale, conferimento in cassette, pigiatura non molto energica dei grappoli per rispettare l'integrità degli acini, pressatura soffice, decantazione del mosto ottenuto, fermentazione alcolica con lieviti indigeni a 22 °C , maturazione di 6 mesi in fusti di acciaio ed almeno 3 mesi in bottiglia. Non filtrato.

Descrizione: di colore giallo dorato, al naso si apre con note floreali di camomilla, seguite da ricordi di frutta a polpa gialla e da fresche note citriche e agrumate. La bocca segue la strada tracciata dal naso, rivelandosi slanciata, ben lavorata nella spalla acida e di buona lunghezza. 

Abbinamenti consigliati: antipasti di pesce, primi di pesce, secondi di pesce, crostacei, affettati e salumi, carni bianche, formaggi freschi. Da provare con il pesce spada in salmoriglio.

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Gradazione alcolica: 13,5 % Vol.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Pecorino Abruzzo DOC "Ekwo" - Tenuta Terraviva BIOLOGICO

€ 15,00Prezzo