Produttore: Società Agricola Collebello S.R.L. - Tortoreto - Italia.
Vitigno: 100% Pecorino da agricoltura biologica certificata.
Zona di produzione: Tortoreto (TE).
Produzione: raccolta manuale, conferimento in cassette, pigiatura non molto energica dei grappoli per rispettare l'integrità degli acini, pressatura soffice, decantazione del mosto ottenuto, fermentazione alcolica con lieviti indigeni a 22 °C , maturazione di 6 mesi in fusti di acciaio ed almeno 3 mesi in bottiglia. Non filtrato.
Descrizione: di colore giallo dorato, al naso si apre con note floreali di camomilla, seguite da ricordi di frutta a polpa gialla e da fresche note citriche e agrumate. La bocca segue la strada tracciata dal naso, rivelandosi slanciata, ben lavorata nella spalla acida e di buona lunghezza. 
Abbinamenti consigliati: antipasti di pesce, primi di pesce, secondi di pesce, crostacei, affettati e salumi, carni bianche, formaggi freschi. Da provare con il pesce spada in salmoriglio.
Riconoscimenti: Slow Wine 2024: Wino Slow/Top Wine e Chiocciola per l'annata 2022.
Temperatura di servizio: 14-16 °C
Gradazione alcolica: 12,5 % Vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.