Il Mallo tutt’oggi rispetta l’antica arte della preparazione del Nocino di Modena: l’accurata selezione delle noci immature raccolte “al momento giusto”, il taglio e la macerazione in alcol di origine agricola, la spillatura e la torchiatura, l’infuso lasciato a riposare nelle cisterne. Il rispetto della ricetta rimasta immutata negli anni: infuso di mallo di noci, acqua, zucchero, alcol e spezie (cannella, chiodi di garofano e semi di coriandolo).
 
Riserva Speciale 2015 è un nocino millesimato ottenuto dall'infusione di noci raccolte in un'unica annata. Viene prodotto solo nelle annate in cui il raccolto è di qualità eccezionale. E' un Nocino pensato per consumatori esigenti, in grado di scoprire e apprezzare l’intensità delle sue sensazioni uniche.
 
Produttore: Il Mallo sas - Maranello (MO) - Italia.
Comune di produzione: Maranello.
Ingredienti: infuso di malli di noci 55% (noci, alcol), zucchero, alcol, acqua, cannella, chiodi di garofano, coriandolo.
Componenti: liquore ottenuto dalla macerazione dei malli di Noce (Juglans Regia) verdi in alcol, nel rispetto della ricetta di Modena.
Colore: ambra dorato intenso.
Olfatto: profumo intenso di noci.
Gusto: ricco, corposo, morbido, ben equilibrato. Avvolge con una lunga e calda persistenza gustativa di noci.
Gradazione alcolica: 42% Vol.
Servizio: come dopo pasto o da meditazione. Perfetto servito liscio, ma anche raffreddato, oppure on the rocks. Interessante in abbinamento a del cioccolato fondente o a un buon sigaro. Versatile in miscelazione e in cucina.
Formato bottiglia: 70 cl
 
Bevi responsabilmente.