Produttore: La Tosa azienda agricola di Ferruccio e Stefano Pizzamiglio - Vigolzone (PC) - Italia.
Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica 100%
Zona di produzione: Vigolzone (PC).
Vinificazione: dopo un appassimento in locale chiuso di circa 2 mesi, i grappoli interi subiscono una pressatura soffice. Quindi segue un'attenta fermentazione a 15-16 °C che viene interrotta per refrigerazione e l'imbottigliamento attorno a maggio.
Descrizione: di colore giallo dorato brillante. Al naso, a differenza di altre Malvasie passite che presentano aromi surmaturi, è intenso, complesso e fine. Ha profumi fruttati che ricordano le confetture di albicocca, pesca ed arancia e note di zenzero candito e miele di zagara. In bocca ha un ottimo bilanciamento tra grande pienezza e buona acidità. Invece di avere un gusto opulento, è fresco ed elegante e non è affatto stucchevole. E' dolce, caldo, morbido, abbastanza sapido, intenso e con una lunga persistenza gustativa.
Grado alcolico: 11,5% Vol.
Abbinamenti consigliati: dolci da forno, crostate e aspic di frutta, dolci al cucchiaio leggeri.
Temperatura di servizio: 11 °C
Conservabilità: almeno 10 anni.
Riconoscimenti: Slow Wine 2025: Top Wine/Vino Slow per l'annata 2023 ; ViniBuoni d'Italia Touring Club Italiano 2023: Corona per l'annata 2021.
Formato bottiglia: 500 ml
Contiene solfiti