top of page

Nel cuore delle Langhe, Patrimonio dell'UNESCO questa cantina a carattere familiare produce uva  vini di qualità da quattro generazioni.

Attualmente in conversione biologica Sergio Germano lavora in continuità con i suoi predecessori, continuando ad avere un approccio al  lavoro basato sulle necessità primarie dei vigneti e dei loro cicli biologici, senza forzature ed accanimenti.

 

Produttore: Ettore Germano - Serralunga d'Alba - Italia.

Vitigno: Riesling Renano 100% Età media dei vigneti: 15 anni.

Zona di Produzione: Alta Langa  nel Comune di Cigliè (CN ). Terreni limoso-calcarei e molto pietrosi a  500-550 m s.l.m con esposizione Sud Est - Sud Ovest.

Vinificazione: l’uva viene raccolta manualmente in cassette e portata in cantina a Serralunga, dove seguono una pigiatura ed una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali a 16 °C circa, per poi abbassare ulteriormente la temperatura impedendo l’eventuale svolgimento della fermentazione malo-lattica. Il vino viene imbottigliato alla fine della primavera. Grazie alla bassa temperatura di fermentazione i lieviti bloccano la loro attività fermentativa lasciando un residuo zuccherino di circa 5-6 gr/litro, che aiuta l’espressione varietale del Riesling. Chiusura: STELVIN® LUX+ poco permeabile all’ossigeno.

Descrizione: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è fruttato e finemente tropicale nelle fasi giovanili, con sfumature verso un leggero vegetale che si trasforma, nelle successive fasi evolutive in bottiglia, in minerale e in note idrocarburiche tipiche di questo vitigno. In bocca l’ingresso è pieno, con una bella sapidità ed una bella dolcezza di frutto, che finisce lungo, fresco e persistente.

Abbinamenti consigliati: si accosta a piatti di pesce crudo ed antipasti di mare in genere, pesci cucinati e zuppe. Pesce grigliato, sushi, carni bianche, formaggi freschi.

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Riconoscimenti: Gambero Rosso 2025: 3 Bicchieri per l'annata 2022 ; Robert Parker Wine Advocate 2021: 91 Points per l'annata 2019.

Longevità: almeno 5 anni dalla vendemmia.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Langhe DOC Riesling Hérzu - Ettore Germano 2023

€ 29,00Prezzo

      ORARI DI VENDITA

      domenica e lunedì ​:   15:30 - 19:30

      martedì-sabato:   10-13     15:30 - 19:30

      Enoteca Dioniso - Via delle Belle Arti 3/A - 40126 Bologna - Tel: +39 051 262303

      • Facebook - Bianco Circle
      • Instagram - Bianco Circle
      • Whatsapp

      P. IVA : 03371481205

      Privacy Policy

       

       

      bottom of page