Nel cuore delle Langhe, Patrimonio dell'UNESCO questa cantina a carattere familiare produce uva vini di qualità da quattro generazioni.
Attualmente in conversione biologica Sergio Germano lavora in continuità con i suoi predecessori, continuando ad avere un approccio al lavoro basato sulle necessità primarie dei vigneti e dei loro cicli biologici, senza forzature ed accanimenti.
Produttore: Ettore Germano - Serralunga d'Alba - Italia.
Vitigno: Riesling Renano 100% Età media dei vigneti: 15 anni.
Zona di Produzione: Alta Langa nel Comune di Cigliè (CN ). Terreni limoso-calcarei e molto pietrosi a 500-550 m s.l.m con esposizione Sud Est - Sud Ovest.
Vinificazione: l’uva viene raccolta manualmente in cassette e portata in cantina a Serralunga, dove seguono una pigiatura ed una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali a 16 °C circa, per poi abbassare ulteriormente la temperatura impedendo l’eventuale svolgimento della fermentazione malo-lattica. Il vino viene imbottigliato alla fine della primavera. Grazie alla bassa temperatura di fermentazione i lieviti bloccano la loro attività fermentativa lasciando un residuo zuccherino di circa 5-6 gr/litro, che aiuta l’espressione varietale del Riesling. Chiusura: STELVIN® LUX+ poco permeabile all’ossigeno.
Descrizione: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è fruttato e finemente tropicale nelle fasi giovanili, con sfumature verso un leggero vegetale che si trasforma, nelle successive fasi evolutive in bottiglia, in minerale e in note idrocarburiche tipiche di questo vitigno. In bocca l’ingresso è pieno, con una bella sapidità ed una bella dolcezza di frutto, che finisce lungo, fresco e persistente.
Abbinamenti consigliati: si accosta a piatti di pesce crudo ed antipasti di mare in genere, pesci cucinati e zuppe. Pesce grigliato, sushi, carni bianche, formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Riconoscimenti: Gambero Rosso 2025: 3 Bicchieri per l'annata 2022 ; Robert Parker Wine Advocate 2021: 91 Points per l'annata 2019.
Longevità: almeno 5 anni dalla vendemmia.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.
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€ 29,00Prezzo
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