Produttore: Podere Il Saliceto - Campogalliano (MO) - Italia. Membro FIVI.
Vitigno: Lambrusco di Sorbara 100%
Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice delle uve, decantazione del mosto e fermentazione in botti di acciaio inox e cemento, successivamente rifermentazione in bottiglia con maturazione per almeno 2 anni sui propri lieviti e sboccatura senza dosaggio.
Descrizione: di colore rosa tenue e luminoso, ha un perlage fitto e fine, ben integrato nel vino. Al naso si avvertono le fragoline di bosco e i lamponi, delicati richiami floreali tra cui la rosa, cenni di polvere da sparo e mineralità. In bocca è teso, asciutto, verticale, fresco e sapido.
Abbinamenti consigliati: aperitivo, vino da tutto pasto, salumi e primi piatti della tradizione, carpacci e tartare di pesce, carne alla griglia.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Riconoscimenti: Slow Wine 2024: Top Wine per l'annata 2020 ; Emilia Romagna da Bere e da Mangiare 2019/20 AIS Emilia Romagna: Menzione di Eccellenza.
Gradazione alcolica: 12 % Vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.