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Produttore: Fattoria Moretto, fondata nel 1971 - Castelvetro di Modena (MO) - Italia. Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.

Vitigno: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 100% da una vigna di oltre 50 anni.

Zona di produzione: Levizzano Rangone (MO) a 230 m s.l.m. su di un terreno composto al 70% da Limo e al 30% da Argilla Rossa.

Vinificazione: le uve, ottenute da agricoltura biologica certificata ICEA, sono raccolte manualmente e, dopo la pressatura rimangono in macerazione per 4-6 giorni a temperatura controllata. Avvengono quindi la fermentazione in acciaio da parte dai lieviti indigeni e la presa di spuma mediante il Metodo Charmat lungo.

Descrizione: di colore rosso purpureo con una spuma delicata. Al naso è vinoso ed ha piacevoli note giovani. Si avvertono le fragoline di bosco e il geranio. Al palato è piacevolmente effervescente, è secco, fresco e sapido.

Abbinamenti consigliati: salumi, pizza, salsiccia, costine in umido.

Temperatura di servizio: 12-13 °C

Riconoscimenti: Slow Wine 2022: Top Wine/Vino Quotidiano ; ViniBuoni d'Italia Touring Club Italiano 2022: Golden Star - 2019: 4 Stelle ; Vitae AIS 2021: 3 Viti ; The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020: Silver ; Inserito in: Le Migliori 100 Bollicine d'Italia Slow Food 2019.

Gradazione alcolica: 12% Vol.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco "Canova" - Fattoria Moretto

€ 14,50Prezzo
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