Produttore: Podere Il Saliceto - Campogalliano (MO) - Italia.
Vitigno: Lambrusco Sorbara 100% proveniente dalla vigna Saliceto Buzzalino con terreno franco argilloso e vigna Albone con terreno franco sabbioso - 9.000 bottiglie prodotte nel 2023.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve in cassette, diraspapigiatura e pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, rifermentazione in bottiglia.
Descrizione: di colore rosa scarico, ha un perlage fine e persistente ed un bouquet di marasca, fragolina di bosco e ribes rosso. In bocca è secco ed ha una spiccata acidità con una vena minerale.
Abbinamenti consigliati: come aperitivo, in abbinamento alla cucina tradizionale modenese come tortellini in brodo, salumi e gnocco fritto o zampone, carni bianche alla piastra, pesce in cruditè, marinato o al forno.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Riconoscimenti: Slow Wine 2022: Top Wine e Vino Slow ; Vini Buoni d'Italia 2022: Corona.
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.