Cantine di Marzo sorgono nel cuore verde dell'Irpinia, con una tradizione vinicola che risale al '600, grazie all'arrivo della nobile famiglia di Marzo a Tufo.
Le Cantine di Marzo rappresentano le Cantine storiche di Tufo e la più antica cantina della Campania, dove il Greco di Tufo è stato vinificato per la prima volta.
Le uve utilizzate provengono da 20 ettari di proprietà, siti esclusivamente nel territorio di Tufo e vitati ad uve Greco e Aglianico.
Le cantine sono ancora oggi racchiuse nei cunicoli medioevali del paese.
Produttore: Cantine di Marzo - Tufo (AV) - Italia.
Vitigno: Greco di Tufo 100%
Zona di Produzione: Tufo, frazione San Paolo, vigneto Laure con esposizione a Nord-Nord Ovest a 350 m s.l.m. Natura del terreno: calcare, argilla.
Vinificazione e affinamento: solo il migliore mosto fiore viene fermentato e affinato in vasche di acciaio. on cura in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata, utilizzando lieviti autoctoni selezionati. Il vino riposa sulle fecce per 9 mesi per dare complessità e struttura. La fermentazione malolattica avviene parzialmente, dipendendo dall’acidità naturale della vendemmia. Prima di essere imbottigliato, il vino viene leggermente filtrato e conservato a temperatura di cantina per un anno, prima di essere immesso sul mercato
Descrizione: di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso e complesso: sprigiona delicate note iodate e di pietra focaia, con sentori di finocchietto selvatico, timo e macchia mediterranea. In bocca è avvolgente, ampio e intensamente minerale, con una predominante spalla acida che lo contraddistingue rispetto agli altri cru.
Abbinamenti consigliati: la freschezza e la sapidità di questo vino fanno si che si abbini molto bene con piatti grassi. Ideale con frutti di mare, pesci alla griglia e formaggi freschi, ma anche con piatti più strutturati quali carni bianche in salsa.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Riconoscimenti: Gambero Rosso 2026: Tre Bicchieri per l'annata 2023 ; I Vini di Veronelli Guida Oro 2026: 3 Stelle Oro ; Guida Vitae AIS 2021: 4 Viti per l'annata 2018 ; ViniBuoni d'Italia 2021 del Touring Club Italiano: Corona per l'annata 2018.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.