Questo Gin deve il suo nome alla tassa imposta agli antichi distillatori londinesi, che era di 50 sterline (pounds). E' prodotto da una piccola ma famosa distilleria londinese, in attività da oltre due secoli. 
 
Produttore: Thames Distillers  - Londra (Regno Unito).
Botaniche: delle 11 botaniche necessarie per produrre questo Gin, ne sono state rivelate solo 8: Ginepro, polvere di Liquirizia, scorze di Arance e Limoni, semi di Coriandolo, Angelica, Cardamomo e Santoreggia.
Produzione: è ottenuto partendo dalla base neutra di un'acquavite di cereali, distillata per 4 volte; in questa base vengono immersi gli ingredienti vegetali, per un periodo di 2 giorni. Il tutto viene poi distillato una quinta volta attraverso l'utilizzo di un vecchio alambicco denominato John Doore (conosciuto come la Rolls Royce degli alambicchi). Dopo la quinta e ultima distillazione, il fluido resta a riposo per almeno 3 settimane prima di procedere all'imbottigliamento, per dar modo agli ingredienti (erbe, spezie, fiori, frutta e bacche di ginepro da cui il gin oltre al nome prende profumo e gusto) di amalgamarsi perfettamente. 
E' una produzione per piccoli lotti e in ogni bottiglia sono riportati il numero del lotto e l'anno di distillazione.
Colore: trasparente, cristallino.
Olfatto: aroma tipico di ginepro e coriandolo, con note gradevolmente speziate.
Gusto: fresco, secco e pulito. Strutturato, di grande morbidezza ed equilibrio.
Gradazione alcolica: 43,5 % Vol.
Temperatura di servizio: 4-6 °C
Formato bottiglia: 70 cl
 
Bevi responsabilmente.