La Freund, Ballor & C.IA fu fondata a Torino nel 1856 da Paul Ballor, Henry Freund ed Emilie Roussette. A fine ‘800 i liquoristi piemontesi godevano di fama internazionale grazie al periodo d’oro del Vermouth e i 3 amici, facendo proprio questo entusiasmo, crearono una delle aziende più all’avanguardia dell’epoca che velocemente acquisì notorietà. La voce della qualità dei prodotti della Freund, Ballor & C.IA iniziò così a diffondersi nel Regno di Sardegna, poi a Firenze, Londra, Dublino, Chicago e Parigi. La voce arrivò fino a Casa Savoia che nel 1902 nominò l’azienda liquoristica “Sovrintendente del Re d’Italia”. 
 
Produttore: Distillerie Bonollo S.p.A. via G. Galilei 6, 35835 Mestrino (PD) - Italia.
Ingredienti: Pompelmo Rosa, Arancia Dolce di Sicilia, Bergamotto di Calabria, Menta Piemontese, Cardamomo, Timo, Basilico e Ginepro.
Produzione:  per la produzione di questo Premium Gin si impiegano bacche di Ginepro provenienti da diverse regioni, per esaltare le diverse caratteristiche che i microclimi donano alle bacche. Viene effettuata una macerazione statica: le bacche di Ginepro vengono infuse in una soluzione alcolica per il giusto tempo al fine di estrarre la migliore aromaticità. Quindi l’infuso viene distillato in alambicco, concentrando le componenti più aromatiche e balsamiche. Al distillato vengono infine aggiunte preparazioni aromatiche naturali, quali scorze di Arancia, Bergamotto, Mandarino e Pompelmo Rosa, che conferiscono note agrumate, Menta piemontese e Cardamomo, che conferiscono note balsamiche e Timo e Basilico che conferiscono note mediterranee.  
Colore: incolore, trasparente, limpido.
Olfatto: pulito, leggermente agrumato ed erbaceo.
Gusto: fresco e vivace. E' dominato dai sentori amaricanti del Ginepro, cui si aggiungono note agrumate, balsamiche e di erbe mediterranee.
Gradazione alcolica: 40% Vol.
Servizio: liscio a 21-23 °C
Formato bottiglia: 70 cl
 
Cocktail consigliato:
Emilie Side-Car (per sognare) 
4,0 cl Gin Ballor
3,0 cl Dorange OF
2,0 cl Succo di Limone
Buccia di Limone fresco
Bicchiere Nick & Nora
 
Bevi responsabilmente.