Produttore: Franz Haas - Montagna (BZ) - Italia.
Vitigno: Gewürztraminer 100%
Zona di produzione: Montagna. Le viti crescono su terreni profondi e argillosi con una rilevante presenza di scheletro (alta percentuale di ciottoli) ad un’altitudine che varia tra 350 e 650 m con esposizione verso Sud-Ovest.
Vinificazione: il mosto dopo un breve periodo di macerazione (contatto con le bucce) viene fermentato a bassa temperatura in vasche d’acciaio. In seguito, il vino matura sui lieviti con frequenti battonage (mantenimento in sospensione dei lieviti) per circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento.
Descrizione: di colore giallo dorato intenso, ha un bouquet profondo di aromi complessi come litchi, buccia d’arancia, chiodi di garofano, noce moscata e rosa. Il vino deve riposare qualche istante nel bicchiere per esprimersi al meglio. Al palato ha una buona struttura e freschezza, con una nota finale leggermente amarognola e molto persistente.
Abbinamenti consigliati: patè di fegato, carni bianche grigliate, crostacei, come pure molti piatti asiatici. In particolare si abbinano bene il Sashimi e la pancetta di maiale cotta lentamente a vapore. L'aromaticità e la complessità del vino concordano in maniera prorompente con il delicato sapore dolce della pancetta.
Temperatura di servizio: 14-16 °C
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Longevità: almeno 4 anni.
Riconoscimenti: Gambero Rosso 2022: 2 Bicchieri Neri per l'annata 2019
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.