Il presidio produttivo dei vini Gigante è situato a Corno di Rosazzo nei Colli Orientali del Friuli, nella zona crù “Rocca Bernarda”, e comprende 25 ettari di terreno coltivati a vigneto, con una zona dedicata alla produzione di vini spumanti. L’uva vendemmiata, si esprime in cantina con il supporto di lavorazioni essenziali e non aggressive per mantenere integra la genuinità e la tipicità del prodotto.
Produttore: Gigante Adriano - Corno di Rosazzo (UD) - Italia.
Vitigno: Friulano 100% vigneto storico dell’azienda che vanta oltre 75 anni.
Zona di produzione: Corno di Rosazzo (UD).
Vinificazione: vendemmia manuale delle uve biologiche certificate. Dopo una diraspa-pigiatura seguono la macerazione sulle bucce a 14 °C per 4 ore, la pressatura soffice e la decantazione statica per 24-48 ore. Sul mosto limpido si effettua la fermentazione a 18 °C per 20 giorni in recipienti d’acciaio.Dopo il vino sosta per 8 mesi sui depositi nobili con bâtonnage frequenti, quindi viene imbottigliato e ulteriormente affinato in bottiglia per alcuni mesi prima della messa in vendita.
Descrizione: di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, al naso è intenso e complesso con note agrumate, fiori di campo e ricordi salmastri. Bocca sostanziosa, salina con un retrogusto di mandorla amara.
Abbinamenti consigliati: vino bianco secco di grande complessità e concentrazione con un finale avvolgente. Si può abbinare a primi piatti, carni bianche, arrosti, piatti di pesce o affettati come prosciutto e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Longevità: esprime il meglio di sé nei 2 anni dall’imbottigliamento con un mantenimento nel tempo fino a 10-15 anni.
Riconoscimenti: Bibenda 2025: 5 Grappoli per l'annata 2022 ; ViniBuoni d'Italia a cura del TCI 2025: Corona per l'annata 2022 ; Vitae AIS 2023: 4 Viti per l'annata 2020 ; Gambero Rosso 2023: 2 Bicchieri Rossi per l'annata 2020 ; Falstaff 2023: 93 Points per l'annata 2021.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.