Produttore: Marchese Antinori Tenuta Montenisa - Calino di Cazzago San Martino (BS) - Italia.
Vitigni: Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%).
Zona di produzione: la Tenuta Montenisa è situata nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino, vicino al Lago d’Iseo.
Vinificazione: raccolta manuale dei grappoli interi e pressatura soffice. Fermentazione alcolica a temperatura controllata del mosto ‘fiore’ ottenuto dalla prima spremitura. Nella primavera dell’anno successivo il vino inizia il processo della seconda fermentazione in bottiglia rimanendo poi a contatto con i lieviti per un lungo periodo (circa 40 mesi). Essendo un Millesimato, viene utilizzato solo il vino d'annata, quindi non si utilizzano vini di riserva.
Descrizione: di colore giallo paglierino intenso e perlage fine e persistente. Al naso è intenso e raffinato. Al palato è complesso e di ottima struttura, contraddistinto da note di frutta a polpa bianca.
Abbinamenti: l’eleganza e la finezza del Contessa Maggi sono particolarmente adatte per accompagnare primi piatti di media intensità e carni bianche, zuppe di pesce, frittura di pesce e pesce in generale.
Temperatura di servizio: 7-9 °C
Gradazione alcolica: 12 % Vol.
Longevità: ottimo potenziale di affinamento (fino a 15 anni dal dégorgement).
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.