Produttore: Marchese Antinori Tenuta Montenisa - Calino di Cazzago San Martino (BS) - Italia.
Vitigni: Chardonnay 70% ; Pinot Nero 30%.
Zona di produzione: la Tenuta Montenisa è situata nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino, vicino al Lago d’Iseo.
Vinificazione: raccolta manuale dei grappoli interi e pressatura soffice. Fermentazione alcolica a temperatura controllata del mosto ‘fiore’ ottenuto dalla 1a spremitura. Nella primavera dell’anno successivo il vino inizia il processo della 2a fermentazione in bottiglia rimanendo poi a contatto con i lieviti per almeno 40 mesi.
Descrizione: di colore dorato con riflessi brillanti e perlage fine e persistente. Al naso è caratterizzato da note inebrianti di frutta matura. Al palato è armonico, complesso e di ottima struttura, contraddistinto da note di frutta a polpa bianca. Esprime la più classica tradizione di queste terre.
Abbinamenti: primi piatti di media intensità, zuppe di pesce, fritture di pesce e pesce in generale, carni bianche.
Temperatura di servizio: 7-9 °C
Gradazione alcolica: 12 % Vol.
Longevità: ottimo potenziale di affinamento (fino a 15 anni dal dégorgement).
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.