Tenute Orestiadi sono nate a Gibellina dalla sinergia tra un gruppo di viticoltori riuniti in cooperativa e la Fondazione Orestiadi, una delle più importanti istituzioni culturali nel Mediterraneo, con lo scopo di promuovere l'identità territoriale dei vitigni nativi siciliani attraverso il connubio tra arte e vino.
 
Produttore: imbottigliato da Az. Agr. La Gelsomina di Colombo Maria Adalgisa, Catania presso le proprie cantine di Mascali (CT) - Italia.
Vitigno: Nerello Mascalese ; Nerello Cappuccio.
Zona di produzione: vigneti di La Gelsomina 550 mt s.l.m. sul versante nord-est dell'Etna. Il suolo dell’Etna è al contempo lavico ed argilloso, composto dalla “gghiara”, come la pronunciano gli etnei, e dal frutto di numerose eruzioni che si sono succedute nei secoli, lasciando che la polvere si depositasse sui campi e che il magma si cristallizzasse. Ciò lo ha reso un luogo dalle caratteristiche minerali assolutamente uniche.
Vinificazione: accurata selezione delle uve dai terrazzamenti. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata con aggiunta di lieviti selezionati. Presa di spuma in bottiglia e affinamento sulle fecce per almeno 30 mesi.
Descrizione: di colore giallo intenso con riflessi verdognoli al naso ha un bouquet molto elegante con sentori di crosta di pane e floreale evoluto. Al palato ha una spuma briosa e un perlage a grana sottile e persistente. Si confermano l'eleganza e la finezza.
Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo. Si sposa bene con cibi dai sapori delicati, come pesce, risotti, verdure e frutti di mare. Consigliato con un carpaccio di pesce spada con citronette di agrumi, una tagliata di tonno in crosta di pistacchio o anche con un piatto di spaghetti con colatura di alici e briciole di pane croccanti.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.