Produttore: Gigante Adriano - Corno di Rosazzo (UD) - Italia.
Vitigno: Chardonnay 100%
Collocazione del vigneto: Corno di Rosazzo, Friuli Colli Orientali.
Vinificazione: dopo diraspa-pigiatura con contemporaneo raffreddamento, segue macerazione con le bucce per circa 4 ore a 13 °C. Segue decantazione statica per 24-48 ore e lenta fermentazione alcolica nel mosto limpido, condotta a 16°C in recipienti d’acciaio. Al raggiungimento del 7% di volume dell’alcool, il mosto finisce la fermentazione in tonneau nuovo di rovere francese Allier. Dopo 10 mesi in tonneau, il vino viene travasato in tini d’acciaio, seguono l'imbottigliamento e l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Descrizione: di colore giallo dorato luminoso. Al naso risulta intenso con note floreali, profumi di mela gialla, pesca gialla, nuances minerali, spezie dolci e vaniglia. In bocca ha una grande struttura e una buona acidità, si avvertono mela, miele e burro, è equilibrato con finale lungo e persistente.
Abbinamenti consigliati: pesce, pollame e risotti.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Riconoscimenti: Falstaff 2023: 92 Points per l'annata 2020.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.