Fondata nel 1785 da Florens-Louis Heidsieck, la Maison Piper-Heidsieck è tra le più antiche dell’intera Champagne e le sue bottiglie sono, da sempre, protagoniste, dalla Regina Maria Antonietta, per la quale era stata realizzata una cuvée apposita, a Marilyn Monroe, che dichiarava di non poterne fare a meno. Oggi Piper-Heidsieck è il 6° Champagne più venduto al mondo.
Produttore: Piper-Heidsieck - Reims - France.
Zona di produzione: Reims. Suoli ricchi di calcare e marna.
Vitigni: Pinot Nero 44%; Pinot Meunier 34%; Chardonnay 22%. Vini di riserva 23%.
Produzione: raccolta manuale delle uve, che vengono immediatamente portate in cantina, selezionate e pressate. Questa cuvée è nata dall'unione di più di 50 diversi crus e matura 3 anni sui lieviti. Dosaggio: 6 g/l
Descrizione: di perlage fine e persistente con schiuma cremosa, ha un colore oro chiaro, è luminoso e presenta una delicata effervescenza. Al naso si avverte una freschezza iniziale, seguita da note di frutta bianca, come mela, pera e uve aromatiche, che sfumano poi verso aromi di mandorle, susine e burro. Al palato è elegante: si avvertono rimandi floreali, come il biancospino, agrumi e mandorle tostate, in equilibrio con la nota sapida. Finale lungo con una scia minerale.
Abbinamenti consigliati: finger food: sablé al parmigiano reggiano. Petto di pollo ruspante arrosto, con lime, jus gras e Parmigiano Reggiano. Un abbinamento che esalta le note eleganti e strutturate dello Champagne, creando una sinfonia di sapori ricca e armoniosa.
Riconoscimenti: International Wine & Spirits Competition 2024: Gold ; Mundus Vini 2024: Gold ; Wine Enthusiast 2024: 92/100.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Longevità: fino a 15 anni.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.