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Produttore: Lacourte Godbillon - Écueil - Francia.

Vitigni: Pinot Noir 85% ; Chardonnay 15% - 47% vendemmia 2020, 9 mesi sui lieviti ; 53% di vini di riserva. Dal 2010 non si sono più adoperati erbicidi, dal 2017 è iniziata la conversione alla coltivazione biologica e dal 2019 alla coltivazione biodinamica.

Zona di produzione: Ecueil. Età media delle vigne: 33 anni. Suolo costituito da sabbie chiare e argille.

Vinificazione: in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati e un 12% in botti di quercia. Fermentazione malolattica svolta solo in minima parte (30%). Affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti e di altri 6 mesi in bottiglia dopo il degorgiamento. Dosaggio a 3,5 g/l.

Descrizione: di colore giallo paglierino, al naso è abbastanza intenso ed esprime aromi di frutti rossi maturi come ciliiegie, e piccoli frutti rossi accompagnati da note tostate e minerali tipiche del terroir. In bocca è elegante, teso, fresco e abbastanza persistente. Si avvertono piccoli frutti di bosco, anguria, mineralità, sapidità.

Abbinamenti consigliati: molto adatto come aperitivo serale, con pollastrella alla mousseline di agrumi, salmone selvaggio affumicato o foie gras semicotto mediamente stagionato.

Temperatura di servizio: 7-9 °C

Longevità: potete tranquillamente conservare questo Champagne nella vostra cantina dai 3 ai 5 anni.

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Champagne AOC Extra Brut 1er Cru "Terroirs d'Ecueil" - Lacourte Godbillon

€ 68,00Prezzo
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