La Maison Thiénot è una cantina a conduzione familiare indipendente fondata nel 1985 da Alain Thiénot.  In una regione come la Champagne, in cui alcuni produttori hanno nomi secolari, Alain Thiénot ha saputo, nell’arco di 30 anni, creare una maison e portarla all’affermazione e al prestigio in tutto il mondo. Ciò grazie al forte legame della famiglia con la tradizione dello Champagne e allo slancio verso la modernità. La filosofia della Maison sono la passione per il vino e la ricerca dell'eccellenza.
 
Produttore: Alain Thiénot - Taissy - France.
Zona di produzione: Reims.
Vitigni: Chardonnay 30% ; Pinot Noir 60% ; Pinot Meunier 10%, di cui 19 % Grands Crus e 45 % Premiers Crus.
Produzione: fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata. Malolattica svolta. Affinamento complessivo nella maison: 7 anni. Grazie alla cura delle uve e all'utilizzo del metodo "jetting" da più di 10 anni gli Champagne Thiénot contengono pochissimi solfiti. Dosaggio: 6g/l
Descrizione: di colore giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e persistente, al naso ha un profumo intenso che ricorda della frutta in un frutteto insieme a mele e pere mature. In bocca è fresco e carnoso, con una gustosa effervescenza. Ritroviamo le note di frutta in un frutteto anticipate all'olfatto unite a qualche bella nota di bergamotto. Superba lunghezza sul finale. Questa grande annata ci offre una bella complessità aromatica e freschezza. Un cristallino esempio della perfetta maestria della Maison.
Abbinamenti consigliati: Champagne da pasto per eccellenza, si accorda molto bene con pollo nostrano o costine di vitello alle melanzane.
Temperatura di servizio: 7- 9 °C
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Riconoscimenti: Falstaff: 94 Points per l'annata 2015.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.