L'audacia di creare un Blanc de Blanc nella Valle della Marna. Lo Chardonnay allo stato puro.
 
Produttore: Champagne Olivier Belin - Aulnois ed Essômes-sur-Marne - Valle della Marna - Francia.
Vitigno: Chardonnay 100% Piante di 37 anni.
Zona di produzione: parcelle Le Chemin Vert (Aulnois) e Les Faupriers (Essômes-sur-Marne) con suoli di marne e argillo-sabbiosi.
Vinificazione: vinificazione in tini con fermentazione a bassa temperatura: 18 °C. Malolattica non svolta. Oltre a racchiudere in una bottiglia Chardonnay proveniente da 2 differenti parcelle, questo Blanc de Blanc è ottenuto assemblando un 70% di vino della vendemmia 2020 con un 30% di vino della vendemmia 2019. 
Descrizione: di colore giallo paglierino, ha perlage leggero. Sentori di limone e fiori bianchi. Attacco franco al palato, con un'acidità dolce e salina. Il dosaggio zero fa parlare da sé il lato agrumato.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Abbinamenti consigliati: portate di pesce, ravioli al tartufo bianco estivo, gamberi marinati freddi, insalata di finocchi, ravanelli sottaceto.
Longevità: circa 5 anni. Assapora questo Chardonnay da giovane o lascialo maturare un po' più a lungo secondo i tuoi gusti!
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.