Produttore: Domaine Baudouin Millet - Tonnerre - Borgogna - Francia.
Vitigno: Chardonnay 100%
Zona di produzione: cru sulla riva destra (est) del fiume Serein su suolo kimmeridgiano (argillo-calcareo con fossili marini) in una valle ripida ma ben esposta, che favorisce un'ottima maturazione delle uve e dona mineralità e freschezza ai vini.
Vinificazione: piante di circa 30 anni. Le rese sono generalmente basse a causa dei suoli drenanti, dell’esposizione al sole e del forte vento. La vinificazione avviene tramite pressatura pneumatica dell’uva intera e lenta fermentazione sui lieviti a temperatura controllata in vasche di acciaio.
Descrizione: di colore oro brillante e limpidezza cristallina, al naso ha un bouquet aromatico avvolgente con note lattee e burrose e sentori esotici di banana: un capolavoro di finezza ed equilibrio. In bocca, l’attacco è morbidissimo, per poi evolvere in una pienezza vellutata e avvolgente. Ritroviamo le seducenti note fruttate esotiche e note di brioche. L’equilibrio tra freschezza e struttura è impeccabile. Questo Chablis Premier Cru Vaucoupin è un vino elegante, generoso e perfettamente bilanciato.
Abbinamenti consigliati: come aperitivo o in abbinamento a ostriche gratin, scampi, aragosta, spigola, rombo o sogliola, oppure anche con carni bianche in salsa. Consigliato con l'arrosto di vitello con i finferli. 
Riconoscimenti: Gilbert & Gaillart 2024: Oro.
Temperatura di servizio: 12-13 °C in calice ampio da vino bianco.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Certificazioni: Vigneron Indépendant ; Haute Valeur Environnementale.
Longevità: un po’ discreto e moderato nella sua gioventù, dopo 3-4 anni migliora in struttura e in lunghezza. Si può conservare per 5-6 anni.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.