Produttore: imbottigliato da ITFC179 per la Soc. Agr. Villa Venti s.s. Roncofreddo - FC - Italia.
Vitigno: Centesimino 100% (localmente chiamato Savignôn Rosso).
Zona di produzione: Roncofreddo (FO).
Vinificazione: raccolta manuale delle uve, fermentazione spontanea, macerazione e affinamento di 2 anni in anfora georgiana (Kvevri). Nessuna chiarifica o filtrazione.
Descrizione: di colore rosso rubino carico, al naso ha note di pepe nero, frutti rossi ed erbe. Con la maturazione ricorda i potpourri e le carrube. Al palato è secco e succoso, ha tannini morbidi, è fresco e presenta una certa aromaticità. Si avvertono piccoli frutti rossi e leggere note speziate.
Abbinamenti consigliati: zuppa di pesce col pomodoro, risotto ai funghi, carni rosse arrosto o alla griglia, carni bianche. Da solo, come vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Riconoscimenti: Vitae AIS 2022 e 2021: 4 Viti.
Longevità: almeno 4 anni.
Formato bottiglia: 750 ml
Certificazioni: agricoltura biologica.
Contiene solfiti.