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"Il Brunello proviene da una selezione accurata dei grappoli dei vigneti di proprietà. Le uve della parte nord (Colle) regalano al vino eleganza, freschezza, mineralità e note floreali, caratteristiche che vengono unite armoniosamente a quelle delle uve della parte sud (Castelnuovo), struttura, potenza e colore. Occorre assoluta pulizia, tempo (finalmente… va tutto così veloce!), pazienza (tanta) e curiosità di stare a guardare qualcuno che cresce, standogli semplicemente accanto con attenzione, senza volerlo diverso".

Caterina Carli

 

Produttore: imbottigliato all'origine da Azienda Agraria Il Colle di Caterina Carli - Montalcino - Italia.

Vitigno: Sangiovese Grosso 100%

Zona di produzione: Montalcino (SI), vigneti Colle, altitudine 480 mt esposizione Nord Est e Castelnuovo, altitudine 230 mt esposizione Sud Est.

Vinificazione: le uve trattate esclusivamente con rame e zolfo vengono pressate ed il pigiato viene macerato per 20-30 giorni, quindi si svolgono la prima fermentazione in inox con soli lieviti indigeni, e la malolattica in botti di rovere da 50 q. L' affinamento avviene in botti di rovere da 30 q.

Descrizione: di colore rosso rubino intenso, al naso è elegante ed ha profumi di frutti rossi con note legnose e speziate. In bocca è complesso: ha un corpo rotondo e fruttato, una bella freschezza e tannini setosi. Davvero molto elegante.

Abbinamenti consigliati: primi di terra, secondi di carne e cacciagione, lepre in umido, arrosto di cinta senese.

Temperatura di servizio: 18-20 °C - Decantare almeno un'ora prima di degustare.

Riconoscimenti: ViniBuoni d'Italia Touring Club Italiano 2022: Corona per l'annata 2016.

Gradazione alcolica: 14,5% Vol.

Potenziale di affinamento: 30 anni.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Brunello di Montalcino DOCG - Il Colle 2016 BIOLOGICO

€ 55,00Prezzo
In riassortimento
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