Il presidio produttivo dei vini Gigante è situato a Corno di Rosazzo nei Colli Orientali del Friuli, nella zona crù “Rocca Bernarda”, e comprende 25 ettari di terreno coltivati a vigneto, con una zona dedicata alla produzione di vini spumanti. L’uva vendemmiata si esprime in cantina con il supporto di lavorazioni essenziali e non aggressive per mantenere integra la genuinità e la tipicità del prodotto.
Nato per il 60° anniversario della nostra cantina con lo scopo di raccontare la nostra storia "Sartoriale" è un vino prodotto con le uve dei nostri migliori vigneti: Friulano Vigneto Storico, Malvasia e Ribolla Gialla.
Produttore: Gigante Adriano - Corno di Rosazzo (UD) - Italia.
Vitigni: 60% Friulano vigneto storico dell’azienda che vanta oltre 75 anni di età, 30% Malvasia Istriana, 10% Ribolla Gialla.
Zona di produzione: Friulano Vigneto Storico e Ribolla Gialla: collina di Rocca Bernarda a Corno di Rosazzo. Qui il terreno, chiamato Ponca, è composto da strati di marne predominante e arenarie ricchi di minerali ; Malvasia: pianura isontina. Qui invece il terreno chiamato Ferretti è una miscela di terreno rosso alluvionale composto da ciottoli e ferro.
Vinificazione: i vini Friulano Vigneto Storico, Malvasia e Ribolla Gialla sono vinificati separatamente. Macerazione sulle bucce e decantazione statica entrambe a bassa temperatura. Fermentazione in acciaio per il Friulano e la Ribolla Gialla; fermentazione 90% in acciaio e 10% in botte per la Malvasia. Primo assemblaggio con i vini vinificati in acciaio, il blend con le fecce fini matura per 8 mesi in vasche di cemento, segue secondo assemblaggio con malvasia tenuta in botte e poi ulteriore maturazione in bottiglia.
Descrizione: di colore giallo dorato luminoso, al naso è fine, fragrante e ricco di aromi. Al palato è fresco, avvolgente, equilibrato e con un finale persistente.
Longevità: esprime il meglio di sé nei due anni successivi all’imbottigliamento con un mantenimento nel tempo fino a quindici anni.
Abbinamenti consigliati: carni bianche, verdure o risotti di pesce e crostacei.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.