Il presidio produttivo dei vini Gigante è situato a Corno di Rosazzo nei Colli Orientali del Friuli, nella zona crù “Rocca Bernarda”, e comprende 25 ettari di terreno coltivati a vigneto, con una zona dedicata alla produzione di vini spumanti.
La conduzione dei vigneti, valorizzata dall’esperienza quotidiana, dalla competenza potenziata costantemente da aggiornamenti sulle tecniche più innovative, è il principio per ottenere il migliore risultato nella più alta tutela del territorio. Da qualche anno l’azienda ha aderito al progetto di difesa integrata istituito dal Consorzio Friuli Colli Orientali che prevede di produrre una serie di misure utili a ridurre l’impatto ambientale dei fitofarmaci, e ad accrescere la qualità delle uve, coadiuvato anche dall’uso nel vigneto di atomizzatori a recupero.
L’uva vendemmiata, si esprime in cantina con il supporto di lavorazioni essenziali e non aggressive per mantenere integra la genuinità e la tipicità del prodotto.
Produttore: Gigante Adriano - Corno di Rosazzo (UD) - Italia.
Vitigni: 50% Friulano vigneto storico dell’azienda che vanta oltre 75 anni di età, 30% Malvasia Istriana, 20% Ribolla Gialla.
Zona di produzione: Corno di Rosazzo (UD).
Vinificazione: vendemmia con selezione delle uve. Fermentazione dell’uva pressata a temperatura controllata di 18 °C per 20 giorni e maturazione del mosto in acciaio. Terminato tale periodo si effettua l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Descrizione: di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è intenso e complesso con note di frutta secca, fiori gialli e agrumi. In bocca è strutturato, sostanzioso ed elegante.
Abbinamenti consigliati: vino bianco secco di grande struttura. Per la sua complessità si può gustare con antipasti saporiti, primi piatti, carni bianche, arrosti e pesce.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Riconoscimenti: Vitae AIS 2021: 4 Viti per l'annata 2018 ; Falstaff Magazine 2021: 95 Points per l'annata 2018.
Contiene solfiti.