Produttore: Az. Agr. Viberti Giovanni s.s. - Barolo - Italia.

Vitigno: Nebbiolo 100%

Zona di Produzione: vigneto sito in Bricco delle Viole - Barolo (CN).

Vinificazione: diradamento in vigna e selezione in fase di raccolta dell‘uva. Raccolta in casse da 20 Kg. Dopo la diraspa-pigiatura, avviene la macerazione e fermentazione alcolica in vinificatori verticali a cappello emerso. Segue la fermentazione malolattica a temperatura controllata di 20°C. L'invecchiamento avviene in tini troncoconici di legno rovere non tostato, per un periodo che mediamente varia dai 46 ai 50 mesi. Segue un ulteriore affinamento in acciaio prima dell'imbottigliamento. Il vino in bottiglia viene stoccato per un periodo più o meno breve prima di essere posto in vendita con la menzione Riserva. Di questo vino vengono prodotte n. 3.200 bottiglie da 0,75 L e n. 64 Magnum da 1,5 L.

Descrizione: di colore rosso granato, al naso ha profumi di spezie, di cardamomo, di frutta secca e di rosa canina, è mentolato, ed ha aromi minerali,

Abbinamenti consigliati: formaggi, salumi stagionati, carni stufate e alla griglia.

Temperatura di servizio: 18 °C

Gradazione alcolica: 14,5% Vol.

Longevità: 30+ anni.

Contiene solfiti.

Barolo DOCG Riserva "Bricco delle Viole" 2015 - Viberti

€ 69,00Prezzo