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L'azienda agricola Schiavenza opera sul territorio di Serralunga d'Alba fin dal 1956.

L'attività avviata dai fratelli Vittorio e Ugo Alessandria è ora seguita dal genero Luciano Pira, agronomo e cantiniere, coadiuvato dalla moglie Maura Alessandria  e dal cognato Walter Anselma .
L'azienda si estende su circa dieci ettari di vigneti sul territorio di Serralunga d'Alba; possiede inoltre quattro giornate piemontesi nel comune di Monforte d'Alba in frazione Perno.
Da questi terreni pregiati l'azienda produce vini rossi di qualità seguendo una lavorazione artigianale.

 

Produttore: Az. Agr. Schiavenza  - Serralunga d'Alba  (CN) - Italia.

Vitigno: Nebbiolo 100%

Zona di Produzione: vigneto Bricco Cerretta nel comune di Serralunga d'Alba. Altitudine 390 metri s.l.m. - esposizione sud-est, terreno argilloso, limoso leggermente calcareo.

Vinificazione: tardiva, manuale - periodo metà/fine ottobre , il mosto fermenta macerando per 15-20 giorni, a una temperatura ricompresa fra i 25 e i 30 gradi, con frequenti travasi. Terminata la fermentazione, inizia l’affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per almeno 36 mesi

Descrizione: di colore rosso granato, profondo e concentrato, al naso aromi di violetta e di sottobosco impreziositi da eleganti accenni di spezie, come pepe e liquirizia. Al palato esprime già, per struttura e ricchezza palatale, tutta la potenza che ci si aspetta da un grande Barolo. L’ingresso è imponente, dal sorso ampio e austero, con un tannino bilanciato e un finale lungo e persistente è di ottimo corpo, strutturato, con un sorso avvolgente al palato e una trama tannica fitta, da cui emerge una vena sapida di ottima caratura.

Abbinamenti consigliati: selvaggina, carni rosse, formaggi e salumi stagionati.

Temperatura di servizio: 18 °C

Gradazione alcolica: 15 % Vol.

Longevità: 15+ anni.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Barolo DOCG "Cerretta" 2020 - Schiavenza

€ 62,00Prezzo
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