Produttore: Brunelli - San Pietro in Cariano - Italia.
Vitigni: Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%, doppia selezione.
Zona di produzione: omonimo vigneto localizzato a San Pietro in Cariano (VR) su un suolo argilloso, rosso e calcareo di origine morenica ad un'altitudine di 350 m. Le viti hanno un'età media di 40 anni. Prodotto con la tecnica dell’appassimento delle uve e realizzato esclusivamente nelle migliori annate. Il nome, quasi inquietante, racconta l’impegno e gli sforzi necessari per raggiungere e coltivare questo luogo ripido ed impervio. L’Amarone al femminile, una rarità.
Vinificazione: le migliori uve provenienti dal cru da cui la Riserva Campo Inferi prende nome vengono dapprima selezionate manualmente all’inizio di Ottobre e quindi adagiate in plateaux, nei fruttai, per l’appassimento, a temperatura ed umidità controllate. Dopo 4 mesi ed un calo di peso del 40%, i grappoli sono ulteriormente selezionati, e quindi pigiati. La fermentazione, molto lenta a causa delle basse temperature invernali, dura circa 40 giorni. Il vino ottenuto inizia successivamente il processo di affinamento in botti di rovere da 18 hl per 48 mesi. Al termine di questo periodo, l’Amarone Riserva "Campo Inferi" viene imbottigliato e lasciato riposare per 12 mesi prima di essere commercializzato.
Descrizione: di colore rubino intenso con una leggera unghia ambrata. Nel suo bouquet raffinato ed elegante si riconoscono note di cacao dolce e caffè tostato. In bocca è caldo ed avvolgente, evoca il cioccolato fuso, la ciliegia sotto spirito, la prugna e il ribes, ed è pieno e vellutato. Il finale è gratificante, sontuoso e persistente, con una nota alcolica ben integrata.
Abbinamenti consigliati: eccelso vino da meditazione o ideale accompagnamento per secondi piatti a base di carni rosse grigliate, brasati, stracotti, cacciagione, faraona tartufata e formaggi molto maturi come il Gruyere.
Temperatura di servizio: 18 °C aprendo la bottiglia almeno 2 ore prima.
Gradazione alcolica: 17% Vol.
Riconoscimenti: Asia Wine Trophy 2020: Medaglia d'oro ; Guida Vini Buoni d'Italia 2020-17: Corona ; Bibenda FIS 2020-17-16-14: 5 Grappoli ; James Suckling 2019: 96 Punti ; Concours International des Vins à Lyon: Grand Gold Metal ; Wine Enthusiast: 94 Punti.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.