Vitigni: Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%, doppia selezione.

Zona di produzione: omonimo vigneto localizzato a San Pietro in Cariano (VR)

Vinificazione: le migliori uve provenienti dal cru dal cui la Riserva Campo Inferi prende nome vengono dapprima selezionate manualmente all’inizio di Ottobre; sono quindi adagiate in plateaux, nei fruttai, per l’appassimento, a temperatura ed umidità controllate. Dopo quattro mesi ed un calo di peso del 40%, i grappoli sono ulteriormente selezionati, e quindi pigiati. La fermentazione, molto lenta a causa delle basse temperature invernali, dura circa 40 giorni. Il vino ottenuto inizia successivamente il processo di affinamento in botti di rovere da 18 hl per 36 mesi. Al termine di questo periodo, l’Amarone Riserva Campo Inferi viene imbottigliato e lasciato riposare per 12 mesi prima di essere commercializzato.

Descrizione: di colore rubino intenso con una leggera unghia ambrata. Nel suo bouquet raffinato ed elegante si riconoscono note di cacao dolce e caffè tostato. In bocca è caldo ed avvolgente, evoca il cioccolato fuso e la ciliegia sotto spirito ed è pieno e vellutato. Il finale è gratificante, sontuoso e persistente.

Gradazione alcolica: 16,5% Vol.

Abbinamenti consigliati: vino da meditazione o ideale accompagnamento per secondi piatti a base di carni rosse grigliate, brasati, stracotti, cacciagione, faraona tartufata e formaggi molto maturi.

Temperatura di servizio: 18 °C aprendo la bottiglia due ore prima.

Formato bottiglia: 750 ml

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG "Campo Inferi" 2013 - Brunelli

€ 79,00Prezzo

    p.iva 03371481205

    privacy policy

     

     

    Via delle Belle Arti 3/A - 40126 Bologna - tel +39 051 262303

      • Grey Facebook Icon
      • Instagram Social Icon