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Produttore: Agricola Moranda di Capurso s.s.a. - Verona (VR) Italia.

Vitigni: Corvina 60%, Corvinone 15%, Croatina 10%, Molinara 5%, Rondinella 10%

Zona di produzione: Nesente di Valpantena, Verona

Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve dalla fine di settembre. Tutte le uve vengono fatte appassire in fruttaio per un minimo di 90 giorni in ventilazione naturale.

Pigiatura e diraspatura delle uve. Criomacerazione per circa 5 gg a 7/8°. Fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata. Macerazione 35/40 giorni rimontaggi giornalieri e delestages.

Affinamento in botti di rovere di Slavonia dai 25 ai 50 ettolitri per almeno 36 mesi. Riposo in bottiglia per almeno 12 mesi.

Descrizione: di colore rosso rubino intenso con nota granata molto consistente, all’olfatto è ampio ed intenso, con note di frutti rossi maturi, confettura, zucchero di canna, cacao, scorza d'arancia e spezie di radice. In bocca è denso, caldo, corposo con un tannino morbido nonostante il grado alcolico.

Abbinamenti consigliati: carni bollite anche con salsa, stracotti, brasati e in genere tutta la cacciagione a pelo e a piuma. Ottimo con formaggi invecchiati o erborinati. Vino anche da meditazione.

Temperatura di servizio: 18 °C aprendo la bottiglia 2 ore prima.

Gradazione alcolica: 16% Vol.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Amarone classico Valpolicella DOCG 2015 - Capurso

€ 78,00Prezzo
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