L’antica ricetta segreta di questo amaro, che ha compiuto 120 anni nel 2023, fu messa a punto ai primi del ‘900 da Vincenzo Izzi, un giovane pasticcere di Fondi (LT), ed è poi stata gelosamente custodita dalla sua famiglia per 4 generazioni. Essa contiene un estratto di circa 40 tra erbe medicinali, semi e radici, che rendono Erbes un amaro non comune. La qualità pregiata di questi estratti, che li distingue da quelli più comunemente utilizzati, ne assicura la ricercata efficacia digestiva.
 
Produttore: Izzi Liquori - Fondi (LT) - Italia.
Ingredienti: alcool idrato, zucchero, estratto fluido composto speciale Izzi. L'alcol deriva da frumento tenero e lo zucchero da barbabietole italiane, entrambi ottenuti da agricoltura biologica.
Botaniche principali: china, rabarbaro, genziana, camomilla e menta che vengono lasciate macerare per lungo tempo in modo da ricercare la perfezione.
Colore: ambrato.
Olfatto: potenti note balsamiche e aromatiche.
Gusto: al palato è intenso e pieno con note vegetali persistenti.
Gradazione alcolica: 40% Vol.
Servizio: di giusta alcolicità e semisecco, si beve liscio dopo i pasti, oppure in acqua, caffè o tonica. Con ghiaccio è un ottimo dissetante. La presenza di erbe aromatiche lo rende insuperabile per cocktail e ponce.
Formato bottiglia: 75 cl
 
Cocktail consigliato:
Eupeptico Manhattan
• 50 ml Amaro Erbes
• 20 ml Rye Whiskey
• 3 gocce Angostura
• 3 Gocce Orange Bitters
• Decorazione: Peel d'arancia
• Metodo: Stir
 
Erbes Shandy
• 20 ml Amaro Erbes
• 30 ml Vermouth Rosso
• 330 ml Birra Chiara
• Decorazione: opzionale bordatura di sale su metà bicchiere
• Metodo: versare l'Amaro Erbes e il Vermouth in un bicchiere da birra contenente cubetti di ghiaccio. Colmare con la birra e mescolare.
• Suggerimento: per un tocco glamour si può servire senza ghiaccio in un flû te da Champagne con spolverata di oro commestibile.
 
Bevi responsabilmente.