L’antica ricetta segreta di questo amaro, allora chiamato Amaro Eupeptico, fu messa a punto ai primi del ‘900 da Vincenzo Izzi, un giovane pasticcere di Fondi, ed è poi stata gelosamente custodita dalla sua famiglia per 4 generazioni. Essa contiene un estratto di circa 40 tra erbe medicinali, semi e radici, che rendono Erbes un amaro non comune. Il pregio di questi estratti, diversamente da quelli più comunemente utilizzati, ne assicura la tanto ricercata efficacia digestiva.
 
Produttore: Izzi Liquori - Fondi (LT) - Italia.
Ingredienti: alcool idrato, zucchero, estratto fluido composto speciale Izzi. L'alcol deriva da frumento tenero e lo zucchero da barbabietole italiane, entrambi ottenuti da agricoltura biologica.
Botaniche principali: china, rabarbaro, genziana, camomilla e menta che vengono lasciate macerare per lungo tempo in modo da ricercare la perfezione.
Colore: ambrato.
Olfatto: potenti note balsamiche.
Gusto: si distingue una chiara nota vegetale. Il sorso è spesso e si impadronisce del palato. Dominano le note di china, rabarbaro, genziana e menta, è aromatico ed amaro.
Gradazione alcolica: 40% Vol.
Servizio: di giusta alcolicità e semisecco, si beve liscio dopo i pasti, oppure in acqua, caffè o tonica. Con ghiaccio è un ottimo dissetante. La presenza di erbe aromatiche lo rende insuperabile per cocktail e ponce.
Formato bottiglia: 75 cl
 
Cocktail consigliato:
Eupeptico Manhattan
• 50 ml Amaro Erbes
• 20 ml Rye Whiskey
• 3 gocce Angostura
• 3 Gocce Orange Bitters
• Decorazione: Peel d'arancia
• Metodo: Stir
 
Bevi responsabilmente.