Produttore: Fondo San Giuseppe - Brisighella (RA) - Italia.
Vitigno: Albana 100%
Zona di produzione: Brisighella. L’uva proviene da un vigneto di un ettaro di superficie, di oltre 40 anni di età a 400 m s.l.m.
Vinificazione: la raccolta viene eseguita manualmente ai primi di settembre al fine di preservare la fragranza aromatica e l'acidità dell'uva. La vinificazione avviene in acciaio, senza macerazione sulle bucce. Non vengono aggiunti lieviti selezionati. La maturazione del vino avviene per la metà della massa in acciaio e per l’altra metà in tonneaux di Allier per circa 6 mesi trascorsi i quali le due masse vengono unite e dopo una breve permanenza in acciaio il vino viene imbottigliato.
Descrizione: di colore giallo dorato intenso. Il naso è ampio, con note di agrumi, albicocca e sentori minerali che gli derivano dai terreni limoso-calcarei. In bocca ha freschezza, ma anche una parte tattile dovuta ai tannini che gli provengono dalla buccia.
Abbinamenti consigliati: primi piatti e secondi a base di pesce, carni bianche, verdure grigliate.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Riconoscimenti: Slow Wine 2024: Vino Slow per l'annata 2022 ; Vitae AIS 2023: 4 Viti per l'annata 2021 ; Emilia Romagna da Bere e da Mangiare AIS 2022 e 2021: Eccellenza per le annate 2021 e 2020.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.